Le farine

Le materie prime con cui lavoriamo sono il segreto che hanno reso tanto apprezzato il nostro panificio artigianale. Sin dall’inizio abbiamo deciso di affidarci alla qualità delle Farine di un tempo, macinate a pietra, per preservarne al meglio le proprietà organolettiche e garantendone i profumi più complessi. Dalle farine integrali, nutrienti e a basso indice glicemico a quelle di tipo 1 e 2, più raffinate ma non povere in fibre alimentari, le miscele da noi selezionate sono ideali per chi predilige un pane artigianale altamente digeribile, dal sapore rustico e deciso, ottimo da degustare da solo oppure accompagnato.